2.EDTA二钠钙性状：白色结晶颗粒或白色粉末。无臭微带咸味。稍吸湿，空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。广泛用于饮料、乳制品，罐装及瓶装食品。具有防腐螯合、功能，是非常理想的螯合剂。
3.EDTA二钠钙能与多种金属结合成为稳定而可溶的络合物，由尿中排泄，故用于一些金属的中毒，尤其对无机铅中毒效果好（但对四乙基铅中毒无效），对钴、铜、铬、镉、锰及放射性元素（如镭、铀、钍等）均有作用，但对锶无效。本品与汞的络合力不强，很少用于汞中毒的。
4.EDTA二钠钙质量标准：企标 标准
| 含量（干基） | 97.0~102.0 |
| PH值（1%水溶液） | 6.5~8.0 |
| 砷（以As计 | ≤0.0003 |
| 重金属（Pb计） | ≤0.002 |
| 干燥失重% | ≤ 20.0 |
5.EDTA二钠钙【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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